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다진 돼지고기 (Ground Pork) 다진 돼지고기 (Ground Pork) 다진 돼지고기(Ground Pork)는 돼지고기를 잘게 다져서 나온 상태의 고기를 의미합니다. 다진 돼지고기는 다양한 요리에 활용되며, 만두, 고기만두, 만두 국수, 떡볶이, 간편한 볶음 요리 등 다양한 음식에 사용됩니다. 이 고기는 일반적으로 슈레디어나 간이 이루어진 판매상태로 구매할 수 있습니다. ### 주요 특징: 1. **다양한 용도로 사용 가능**: 다진 돼지고기는 간편한 조리와 다양한 음식에 사용할 수 있어 인기가 있습니다. 2. **다양한 지방 함량 선택 가능**: 고기의 지방 함량은 다양하게 선택할 수 있으며, 레인지에서 나오는 라이트, 미디엄, 헤비 등의 표시로 지방 함량을 확인할 수 있습니다. ### 요리 방법: - **만두**: 만두 속재료로 사..
갈매기살 (Boston Butt) 갈매기살 (Boston Butt) 갈매기살(Boston Butt)은 돼지고기에서 얻어지는 부위 중 하나로, 돼지의 어깨 부분에 해당합니다. 이 부위는 지방과 살코기가 적절히 혼합되어 있어서 고기가 부드럽고 맛있으며, 주로 찌개, 로스트, 혹은 흡연 등 다양한 조리 방법에 사용됩니다. ### 주요 특징: 1. **어깨 부분**: 갈매기살은 돼지의 어깨 부분에 해당하며, 어깨 끝 부분과 상위 부분을 포함합니다. 2. **적절한 지방 함량**: 이 부위는 지방이 적절하게 분포되어 있어 고기가 촉촉하고 고소한 맛을 가지고 있습니다. ### 조리 방법: - **로스팅(Roasting)**: 큰 조각의 갈매기살을 오븐에서 로스팅하여 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다. 로즈마리, 타임, 갈릭 등의 향신료와 함께 사용..
돼지고기 등갈비 (Back Ribs) 돼지고기 등갈비 (Back Ribs) 돼지고기 등갈비(Back Ribs)는 돼지의 등쪽에서 나오는 갈비 부위를 가리키는 용어입니다. 등갈비는 등뼈 주변에 있는 고기가 풍부한 부위로, 다양한 조리 방법으로 손쉽게 즐길 수 있습니다. ### 주요 특징: 1. **고기가 풍부한 부위**: 등갈비는 등뼈 주변에 있는 부위로, 살이 풍부하고 살코기가 육즙이 풍부한 특징을 가지고 있습니다. 2. **다양한 부위로 나뉨**: 등갈비는 다양한 부위로 나뉘어질 수 있습니다. 등뼈를 따라 나오는 부위로, 통갈비, 살치살 등 다양한 부분이 포함됩니다. ### 조리 방법: - **그릴링(Grilling)**: 등갈비는 그릴에서 구워내면 부드럽고 고소한 맛이 나며, 바베큐 소스를 발라 구워내면 특히 인기가 있습니다. - **오..

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